Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7 31 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

2 portions

Υλικά

La cuisson du homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
20 g de fenouil coupé en tronçons
1 homard européen (ou homard bleu)

1 homard américain

Le beurre au corail

100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

La sauce newburg et la purée de potiron

10 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte coupée en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
25 g de porto rouge ou de xérès
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
400 g de chair de potiron coupée en cubes
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de farine

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 21 g

Θερμίδες 2753 kJ / 665 kcal

Λιπαρά 60 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Υδατάνθρακες 9.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salade de blé au vinaigre balsamique

40min.

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

1hod. 30min.

Bowl de Poulet Shawarma

1hod.

Shaomai au porc et aux crevettes

1hod. 30min.

Carottes marinées à la menthe

25min.

Dim sum "Shao mai"

1hod. 45min.

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25min.

Salade thaïe aux crevettes

1hod. 25min.

Cassolettes de saint-jacques

30min.

Salade de pois chiches, poivrons et courgette

10min.

Mousse de foie de volaille au porto

72hod.

Taboulé de pois chiches

12hod. 15min.

Εμφάνιση όλων