Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 29 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 9 g

Θερμίδες 1109 kJ / 265 kcal

Λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 25 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

The Modern Vegetarian 60 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hot and Sour Prawn Soup

15 λεπτ.

Leek and potato soup

45 λεπτ.

Irish Potato Soup

35 λεπτ.

Butternut Squash, Courgette and Chorizo Soup

30 λεπτ.

Creamy mushroom soup

20 λεπτ.

Tomato Soup with Burrata

35 λεπτ.

Chestnut and Fennel Soup - Zuppa di castagne e finocchio

35 λεπτ.

Korean Ramen with Tofu

50 λεπτ.

Vegetable soup

35 λεπτ.

Pickled Cucumber Soup (Zupa z kiszonych ogórków)

45 λεπτ.

Chorizo and Butternut Squash Soup

30 λεπτ.

Carrot and Ginger Soup

5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων