Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 55 λεπτ.

20 pieces

Υλικά

Éclairs

unsalted butter diced
80 g
water cold
250 g
fine sea salt
2 pinches
plain flour
120 g
medium eggs
3

Creamy Cod Roe

codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
125 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
rapeseed oil
75 g
water hot
1 Tbsp
peanut oil
75 g

Horseradish Cream

fresh horseradish peeled, cut in pieces
25 g
boiling water
2 Tbsp
white wine vinegar
1 Tbsp
caster sugar
1 pinch
Dijon mustard
1 tsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream
200 g

Serving

caviar or avrugar
55 g
mustard cress for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Πρωτεΐνη 2.8 g

Θερμίδες 772 kJ / 185 kcal

Λιπαρά 16.9 g

Υδατάνθρακες 5.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baby-friendly Mixed Veggie and Cheddar Egg Muffins

30 Min

Mixed Nut Cereal Bars

2 Std. 30 Min

Welsh Rarebit with Branston Pickle

20 Min

Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

4 Std.

Smoked Salmon Rolls

1 Std. 20 Min

Chocolate-filled Cinnamon Pretzel Bites

1 Std. 50 Min

Easy Broccoli Cheese Bites

55 Min

Blue Cheese and Rosemary Soda Bread

35 Min

Turmeric and Coconut Bites

45 Min

Dim Sum 'Shao Mai'

2 Std.

Mini Iced Fingers

2 Std. 10 Min

Pulled Pork Brioche Sliders with Slaw

5 Std. 50 Min

Εμφάνιση όλων