Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.6 30 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La gelée de pamplemousse

2 pamplemousses zeste et jus
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 pincées de poivre de Sichuan

Le bavarois à l'avocat

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
2 avocats bien mûrs
le jus d'un citron jaune
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
250 g de chair de crabe frais émiettée

Les tuiles croustillantes au parmesan

50 g de parmesan

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 14.5 g

Θερμίδες 961 kJ / 231 kcal

Λιπαρά 16.3 g

Υδατάνθρακες 5.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Autour des agrumes 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salade de blé au vinaigre balsamique

40 λεπτ.

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

1ωρ. 30 λεπτ.

Bowl de Poulet Shawarma

1ωρ.

Shaomai au porc et aux crevettes

1ωρ. 30 λεπτ.

Carottes marinées à la menthe

25 λεπτ.

Dim sum "Shao mai"

1ωρ. 45 λεπτ.

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25 λεπτ.

Salade thaïe aux crevettes

1ωρ. 25 λεπτ.

Cassolettes de saint-jacques

30 λεπτ.

Salade de pois chiches, poivrons et courgette

10 λεπτ.

Mousse de foie de volaille au porto

72ωρ.

Taboulé de pois chiches

12ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων