Pasta all'amatriciana mit Erdbeer-Tomaten-Sauce

Name: Pasta all'amatriciana mit Erdbeer-Tomaten-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fusilli; 150 g Parmesan; 5 Eier; 100 g Sahne; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, frisch; 150 g Schinkenspeck, gewürfelt; 20 g Olivenöl; 300 g stückige Tomaten; 80 g Rotwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Erdbeeren; 8 Zweige Thymian

2.3 (14 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

400 g Fusilli
150 g Parmesan, in Stücken
5 Eier
100 g Sahne
½ TL Salz
½ TL Kurkuma, gemahlen (προαιρετικό πεδίο)
¼ TL Pfeffer
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote, frisch, entkernt
150 g Schinkenspeck, gewürfelt, durchwachsen
20 g Olivenöl
300 g stückige Tomaten
ή 300 g Tomaten, gewürfelt (1 cm)
80 g Rotwein, trocken
ή 80 g Tomatensaft
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
150 g Erdbeeren, geviertelt
8 Zweige Thymian, abgezupft

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 3458 kJ / 826 kcal
Πρωτεΐνη: 42 g
Υδατάνθρακες: 78 g
Λιπαρά: 35 g
Φυτικές ίνες: 7.2 g