Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 14 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

35 pieces

Υλικά

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 142.8 mg

Πρωτεΐνη 2 g

Θερμίδες 244.8 kJ / 58.3 kcal

Λιπαρά 4 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.9 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Classic Flammkuchen

1ωρ.

Grab 'n' go muesli bites (Diabetes)

25 λεπτ.

Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise

1ωρ.

Cheeseburger Meatball and potato wedge traybake

1ωρ.

Sundried tomato hommus with crackers

1ωρ. 15 λεπτ.

Waffle cones

35 λεπτ.

Keftethes (Greek meatballs)

40 λεπτ.

Thai chicken balls with sweet chilli dipping sauce

1ωρ.

Herb and garlic dip

5 λεπτ.

Prawn dumplings (xia jiao)

1ωρ. 15 λεπτ.

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1ωρ. 50 λεπτ.

Savoury herb baked ricotta

2ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων