Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

35 pieces

Υλικά

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 142.8 mg

Πρωτεΐνη 2 g

Θερμίδες 244.8 kJ / 58.3 kcal

Λιπαρά 4 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.9 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Apple and almond overnight oats (gut health)

24ωρ. 10 λεπτ.

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 λεπτ.

Pear leathers

8ωρ. 25 λεπτ.

Mini chicken pies

1ωρ. 20 λεπτ.

Lebanese-style hommus

13ωρ. 15 λεπτ.

Energy breakfast bars

40 λεπτ.

Date and nut balls

20 λεπτ.

Korean bao beef sliders

2ωρ. 10 λεπτ.

Matcha baked oats

40 λεπτ.

Turkey sloppy joes

40 λεπτ.

Mala bakkwa (Chinese pork jerky)

24ωρ. 40 λεπτ.

Lynette MacDonald's Bacon and three cheese gougères

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων