Шпецле със зелен аспержи и крем сос от див чесън

Name: Шпецле със зелен аспержи и крем сос от див чесън
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 310 г пшенично брашно; 3 яйца, размер М (от кокошка); 150 г пълномаслено краве мляко; 70 г слънчогледово олио; 360 г вода; 1 ½ ч. л. сол; 250 г аспержи; 30 г кедрови ядки; 20 г пресни листа от див чесън; 100 г лук шалот; 1 препълнена чаена лъжичка зеленчуков бульон, паста; ¼ ч. л. черен пипер, смлян; вода; 1 с. л. сол; 200 г двойна сметана ( над 48% масленост); 200 г червени чушки

Няма оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 45 мин.

4 порции

Съставки

пшенично брашно
310 г
яйца, размер М (от кокошка)
3
пълномаслено краве мляко
150 г
слънчогледово олио
70 г
вода
360 г
сол
1 ½ ч. л.
аспержи нарязани на диагонални парчета (3 см)
250 г
кедрови ядки
30 г
пресни листа от див чесън едро нарязани
20 г
20 г Сибирски лук , пресен, едро нарязан
лук шалот разрязан на четвъртинки
100 г
зеленчуков бульон, паста домашно приготвено
1 препълнена чаена лъжичка
1 брой кубче зеленчуков бульон (за 0,5л), натрошено
черен пипер, смлян
¼ ч. л.
вода за варене
сол
1 с. л.
двойна сметана ( над 48% масленост)
200 г
червени чушки почистени от семки, нарязани на парчета (2 см)
200 г