Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

4.6 14 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 13ч. 15 мин.

4 portions

Съставки

L'huile au piment (la veille)

10 g de gingembre
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de cinq-épices
150 g d'huile de tournesol
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée

La farce (le jour même)

½ oignon
2 gousses d'ail
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
3 brins d'origan frais effeuillés
8 brins de persil frais effeuillés
100 g de poivrons del piquillo en bocal
60 g de chapelure
du sel
du poivre moulu
30 g de beurre mou
4 filets de bar

La mousseline de chou-fleur (le jour même)

1 oignon coupé en quatre
1 pincée d'épices cajun
50 g de beurre
600 g de chou-fleur
1 pincée de gros sel
1 bouquet garni
eau pour couvrir le chou-fleur
100 g de crème d'Isigny

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 35 g

Калории 3830 kJ / 923 kcal

Мазнини 74 g

Въглехидрати 27 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

1ч.

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 мин.

Parmentier de lieu noir

1ч. 20 мин.

Lotte et crevettes à l'américaine

1ч. 15 мин.

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 мин.

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 мин.

Linguine alle vongole

45 мин.

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35 мин.

Lasagne de poireau aux moules

1ч. 10 мин.

Biryani de crevettes, fruits secs et safran

35 мин.

Pain de saumon

1ч. 20 мин.

Croquettes de poisson pané

30 мин.

Покажи всичко