Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

4.6 14 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 13ч. 15 мин.

4 portions

Съставки

L'huile au piment (la veille)

10 g de gingembre
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de cinq-épices
150 g d'huile de tournesol
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée

La farce (le jour même)

½ oignon
2 gousses d'ail
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
3 brins d'origan frais effeuillés
8 brins de persil frais effeuillés
100 g de poivrons del piquillo en bocal
60 g de chapelure
du sel
du poivre moulu
30 g de beurre mou
4 filets de bar

La mousseline de chou-fleur (le jour même)

1 oignon coupé en quatre
1 pincée d'épices cajun
50 g de beurre
600 g de chou-fleur
1 pincée de gros sel
1 bouquet garni
eau pour couvrir le chou-fleur
100 g de crème d'Isigny

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 35 g

Калории 3830 kJ / 923 kcal

Мазнини 74 g

Въглехидрати 27 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50 мин.

Saumon au sésame, crème de petits pois

1ч.

Linguine alle vongole

45 мин.

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 мин.

Pâtes aux épices cajun, façon jambalaya

1ч. 30 мин.

Saumon aux tomates séchées

30 мин.

Daurade à la marocaine

1ч.

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1ч.

Soupe vietnamienne aux crevettes

30 мин.

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

3ч.

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35 мин.

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

35 мин.

Покажи всичко