Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.7 16 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч. 40 мин.

4 portions

Съставки

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2014 mg

Протеин 38.4 g

Калории 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Мазнини 29.9 g

Фибри 7.7 g

Наситените мазнини 7.5 g

Въглехидрати 42.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Potatoes and green beans with parsley pesto

35 мин.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1ч. 45 мин.

Ham and cheese canelé

49ч.

Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

40 мин.

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1ч. 20 мин.

Warm Aussie potato salad (peeler)

50 мин.

Savoury semolina

15 мин.

Brown rice

50 мин.

Asparagus and broad bean salad

25 мин.

Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

45 мин.

Warm beetroot dish

50 мин.

Garlic and coriander naan

1ч. 30 мин.

Покажи всичко