Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

4.2 6 оценка

Подготовка 25 мин.

Общо 1ч.

4 Portionen

Съставки

Knoblauchmayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
Ei (Größe L)
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g

Kabeljau

Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
30 g
Knoblauchzehen
4
Jalapeño Chili frisch, halbiert und entkernt
1
Kabeljaurückenfilets (ca. 2 große Stücke, je ca. 350-400 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)
700 - 800 g
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen

Rahmspinat

Zwiebeln halbiert
120 g
Sonnenblumenkerne
15 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
25 g
Gemüsefond
80 g
Schlagobers
80 g
Weizenmehl
2 EL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Blattspinat, frisch
400 g
Dessertsauce Karamell (по избор) zum Garnieren (siehe Tipp)

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1527 mg

Протеин 41 g

Калории 3757 kJ / 898 kcal

Мазнини 75 g

Фибри 4 g

Наситените мазнини 16 g

Въглехидрати 16 g

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