Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 35 мин.

4 portions

Съставки

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 436.2 mg

Протеин 55.5 g

Калории 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Мазнини 29.2 g

Фибри 5.3 g

Наситените мазнини 15.3 g

Въглехидрати 29.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

French cuisine: Dinner and sides 12 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Quick pulled pork in beer sauce

35 min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 min

Sweet potato quiche with prosciutto

1 h 15 min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 h 50 min

Caprese omelette

30 min

French onion pasta

45 min

Pickled red onions

1 h 50 min

Garaetteok (Korean rice cake)

25 h 45 min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min

Japanese sizzling hotplate tofu

45 min

Creamy miso mushroom udon

45 min

Покажи всичко