Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew

3.3 54 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

4 portions

Съставки

red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
1 - 2
extra virgin olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cinnamon
¼ tsp
paprika
2 tsp
capsicum cut into pieces (2-3 cm)
1
eggplant cut into cubes (2 cm)
150 g
sweet potato cut into cubes (3 cm)
250 - 300 g
canned chopped tomatoes
800 g
ground black pepper to taste
¾ - 1 tsp
salt to taste
1 ½ - 2 tsp
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
lime cut into quarters, to serve
fresh coriander leaves only, to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1474.7 mg

Протеин 10.9 g

Калории 1165.4 kJ / 277.5 kcal

Мазнини 6.5 g

Фибри 13.7 g

Наситените мазнини 1.1 g

Въглехидрати 36.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Blade Cover Cooking 8 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Satay noodle salad

35min

Chilli con tempeh

20min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4h

No-roll cheesy broccoli quiche

1h 25min

Fakes moutzentra (lentils with rice) (TM6)

50min

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15min

Pulled BBQ jackfruit

25min

Mushroom croustade

1h 35min

Pierogi with blueberries

Nessuna valutazione

Charred cauliflower makhani

1h

Leek and cheese tart

1h 15min

Покажи всичко