Sous vide salmon with avocado cream

Sous vide salmon with avocado cream

4.4 26 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 1ч. 5 мин.

4 portions

Съставки

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 234.5 mg

Протеин 31.5 g

Калории 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Мазнини 52.7 g

Фибри 4.5 g

Наситените мазнини 14.2 g

Въглехидрати 1.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Sous vide with blade cover 7 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Miso fish with Asian greens

24ч. 45 мин.

Steamed fish with sun-dried tomato crust & sweet potato mash

35 мин.

Salmon and mushroom rice

40 мин.

Swicy salmon with miso coconut rice and Brussels sprouts

1ч.

Green mussels in wine and garlic sauce

45 мин.

Hearty seafood chowder

1ч.

Balti coconut fish curry

50 мин.

Steamed prawns or scallops

20 мин.

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

1ч. 30 мин.

Steamed coconut and prawn soup

30 мин.

Middle Eastern salmon with tahini yoghurt

40 мин.

Calamari tray bake with pil pil and risoni

1ч.

Покажи всичко