Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

3.8 4 оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 12ч.

8 portions

Съставки

L'eau de tomate (la veille)

1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
2 c. à café de sel
50 g de vinaigre de xérès
15 g de basilic frais

La purée de cresson (le jour même)

200 g d'eau
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
250 g de mayonnaise maison

La cuisson du saumon

gros sel
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
500 g d'eau

La gelée de tomate

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 22 g

Калории 1723 kJ / 415 kcal

Мазнини 33 g

Фибри 2 g

Въглехидрати 5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Papillotes de saumon et tomates

35 мин.

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 мин.

Le cabillaud à la crème d'érable

30 мин.

Choucroute de la mer

40 мин.

Lasagne d'épeautre aux épinards et au saumon

Няма оценки

Boulettes de lieu, coco et légumes verts

55 мин.

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50 мин.

Truite vapeur à la chinoise

55 мин.

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

45 мин.

Curry de cabillaud aux fruits de la Passion

1ч. 10 мин.

Blanquette de saumon aux fèves

1ч.

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50 мин.

Покажи всичко