Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

4.5 246 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 10 мин.

4 portions

Съставки

Le risotto aux agrumes

1 orange non traitée zeste et jus
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
le zeste d'un citron jaune non traité
100 g d'échalotes coupées en deux
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce vanille

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
100 g de vin blanc sec
200 g d'eau
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 42.3 g

Калории 3583 kJ / 856 kcal

Мазнини 40.3 g

Въглехидрати 75.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Autour des agrumes 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Papillotes de saumon et tomates

35 Min

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 Min

Le cabillaud à la crème d'érable

30 Min

Choucroute de la mer

40 Min

Lasagne d'épeautre aux épinards et au saumon

Keine Bewertungen

Boulettes de lieu, coco et légumes verts

55 Min

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50 Min

Truite vapeur à la chinoise

55 Min

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

45 Min

Curry de cabillaud aux fruits de la Passion

1 Std. 10 Min

Blanquette de saumon aux fèves

1 Std.

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50 Min

Покажи всичко