Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

4.5 245 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 10 мин.

4 portions

Съставки

Le risotto aux agrumes

1 orange non traitée zeste et jus
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
le zeste d'un citron jaune non traité
100 g d'échalotes coupées en deux
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce vanille

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
100 g de vin blanc sec
200 g d'eau
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 42.3 g

Калории 3583 kJ / 856 kcal

Мазнини 40.3 g

Въглехидрати 75.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Autour des agrumes 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Moules marinières

30 min

Crevettes au curry et coco

35 min

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

35 min

Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards

35 min

Papillotes de saumon, courgettes et riz

40 min

Curry de poisson

45 min

Poisson vapeur au citron et légumes

40 min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3 godz. 20 min

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 min

Moules à la crème et au vin blanc

45 min

Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons

40 min

Saumon vapeur et purée de petits pois

30 min

Покажи всичко