Vermelhos antioxidantes, verdes purificantes, laranjas energizantes — as cores dos alimentos não agradam apenas aos olhos; elas também podem melhorar o seu humor e nutrir o seu corpo.
Um prato vibrante não agrada apenas aos olhos – é também uma ótima maneira de cuidar do seu bem-estar. As cores dos ingredientes muitas vezes indicam seus benefícios nutricionais, com certos tons associados a nutrientes, antioxidantes e vitaminas específicos. Nesta página, exploramos a fascinante conexão entre cor e nutrição. Descubra como ingredientes coloridos contribuem para o seu bem-estar, enquanto transformam suas refeições em delícias frescas e nutritivas.
A cor vermelha está ligada à paixão e ao coração – e com razão. Muitos alimentos vermelhos são ricos em licopeno, conhecido por reduzir a pressão arterial e favorecer a saúde do coração. Eles geralmente também contêm antocianina, um antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, além de vitamina C, que pode fortalecer a saúde dos olhos. No nível emocional, o vermelho é a cor da energia e da vitalidade. Por isso, abasteça-se de tomates, cerejas, morangos, melancia, cebolas e pimentões vermelhos – eles são tão bons para o seu corpo quanto para dar vida ao seu prato!
O verde é a cor da natureza e, nos alimentos, é um símbolo de saúde, equilíbrio e frescor. De brócolis e espinafre a abacate, aspargos e kiwi, a variedade de alimentos verdes é infinita – assim como seus benefícios. O vibrante pigmento verde que vemos nesses alimentos é resultado da clorofila, um indicativo de seu rico conteúdo de vitaminas A, C, B e K, além de potássio, magnésio, fibras e antioxidantes. Os alimentos verdes ajudam a reforçar a imunidade, desintoxicar o corpo e promover um microbioma intestinal saudável.
Para aproveitar ao máximo seus benefícios, tenha estas dicas em mente: • Evite cozinhar demais, pois isso reduz os nutrientes e altera o sabor e a textura. • Após o cozimento, resfrie rapidamente os alimentos verdes em água com gelo para preservar sua cor vibrante e reter os nutrientes.
O cozimento a vapor é uma das melhores formas de preservar as cores, os nutrientes e os sabores naturais dos alimentos. O Varoma® da Thermomix® TM7 eleva essa experiência, oferecendo até 45% mais volume com o tabuleiro em comparação ao Varoma® do TM6. Prepare com facilidade legumes vibrantes, carnes macias e peixes delicados, mantendo todo o valor nutricional. Você ainda pode criar uma refeição completa cozinhando a vapor enquanto outro prato é preparado no cesto – economizando tempo e trazendo mais frescor e vitalidade ao seu prato.
Cores quentes como o amarelo e o laranja trazem não apenas calor, energia positiva e criatividade ao seu humor, mas também oferecem uma dose saudável de carotenoides - pigmentos naturais com poder antioxidante. Entre eles está o famoso betacaroteno, que se converte em vitamina A para favorecer a visão, a saúde da pele e a renovação celular. Encontrados em alimentos como cenoura, abóbora, manga, mamão, pêssego e cúrcuma, esses alimentos também costumam ser ricos em vitamina C, que fortalece a imunidade, melhora a absorção de ferro e acelera a cicatrização. Cor, sabor e saúde – tudo em um só lugar!
Embora o azul e o roxo sejam raros na natureza, eles estão longe de ser comuns. De mirtilos e amoras a berinjelas, uvas roxas, repolho roxo e figos, esses alimentos vibrantes são ricos em antocianinas – poderosos antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias. Eles são tão intensos em sabor quanto em benefícios, ajudando a fortalecer o sistema nervoso, promover a saúde do coração e regular os níveis de açúcar no sangue. Uma forma colorida de nutrir o corpo e a mente!
