Découvrez une sélection de recettes inspirées de différentes cuisines du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Du Maroc et de l’Algérie à la Syrie, au Liban, à l’Irak, à la Tunisie, à l’Arabie saoudite et à l’Égypte, explorez des recettes qui reflètent la richesse et la diversité des traditions culinaires propres à chaque région. Nous avons sélectionné et adapté ces recettes pour Thermomix®, en nous attachant à respecter autant que possible leurs ingrédients traditionnels et leurs saveurs caractéristiques. Que vous connaissiez déjà ces cuisines ou que vous souhaitiez les découvrir, cette collection vous invite à explorer des recettes aux histoires et aux traditions variées, et à apprécier la diversité des savoir-faire culinaires qui les accompagnent.
Couscous marocain
1h
Pastilla marocaine
5h 30 min.
Chorba freekeh
1h
Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)
1h 15 min.
Kibbeh et sauce au yaourt
1h
Muhammara (dip de poivrons et noix)
10 min.
Taboulé libanais
2h 15 min.
Kibbeh au four (kibbeh bil sanieh)
1h 35 min.
Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix
2h
Kabsa au saumon
35 min.
Knafeh (pâtisserie au fromage)
3h
Arseeyah
50 min.
Bamia (ragoût de gombos à la viande)
1h
Chureck irakien au fromage
1h 40 min.
Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)
25 min.
Bricks tunisiennes au crabe
35 min.
Koshery
1h 30 min.
Mloukhia
15 min.
