Όλοι θέλουμε νόστιμο φαγητό που είναι καλό τόσο για μας όσο και για τον πλανήτη. Η υποστήριξη τοπικών και εποχιακών τροφίμων αυξάνει την αειφορία και βιωσιμότητα και μειώνει το οικολογικό μας αποτύπωμα και την κατανάλωση συσκευασμένων τροφών. Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος είναι ένα πρώτο βήμα προς αυτή την κατεύθυνση, “τρώμε λιγότερο αλλά καλύτερα»! Αυτό δεν σημαίνει ότι τα γεύματα μας θα είναι μουντά και άγευστα. Η κουζίνα με βάση τη φυτοφαγία είναι ζωντανή, γεμάτη χρώματα, υφές και γεύσεις.
Κραμπλ αμυγδάλου με λαχανικά
1ωρ.
Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά
45 λεπτ.
Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με κρεμώδη σάλτσα από φακές και καρότο
45 λεπτ.
Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι
40 λεπτ.
Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας
9ωρ.
Ταρτάρ λαχανικών με φύκια
45 λεπτ.
Σαλάτα με φινόκιο και μήλο
20 λεπτ.
Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν
10 λεπτ.
Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw
50 λεπτ.
Βέγκαν bowls με μανιτάρια
1ωρ. 20 λεπτ.
