Dalla Sila all’Aspromonte, dal mar Ionio al Tirreno, parti con Cookidoo alla scoperta dei gusti decisi della cucina calabra. Prova i maccheroni in tutte le salse, pitte -dolci e salate- e fai il pieno di verdure saporite come l'immancabile trio: melanzane, peperoni e patate.
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3ч.
Arancini ai frutti di mare
2ч.
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1ч.
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2ч. 40 мин.
Pizza con la ricotta
2ч. 40 мин.
Sagne chine
1ч. 40 мин.
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55 мин.
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2ч. 50 мин.
Spaghetti al polpo
1ч. 10 мин.
Fileja tropeani
2ч.
Pasta alla ionica
30 мин.
Fileja al ragù
3ч.
Mariola calabrese
50 мин.
Millecosedde alla calabrese
1ч. 30 мин.
Alici alla Reggina
45 мин.
Schiaffettoni ripieni
1ч. 30 мин.
Involtini di pesce spada al pomodoro
50 мин.
Rigatoni alla toranese
20 мин.
Ciambotta
1ч.
Pitta chicculiata
4ч. 45 мин.
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30 мин.
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1ч. 30 мин.
Peperoni ripieni di carne
1ч. 20 мин.
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1ч. 10 мин.
Polpette alla calabrese
50 мин.
Insalata di polpo e patate
2ч.
Turdilli calabresi
1ч.
Pitte pie calabresi
1ч. 30 мин.
Crispedduzzi calabresi
1ч. 5 мин.
