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Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi
5.0 1 评分
准备工作 20 分钟
总数 50 分钟
30 pièces
马上体验

食材

La pâte à chou
  • 80 g de beurre en morceaux
  • 150 g de lait
  • 3 pincée de sel
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
  • 60 langoustines cuites
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'1/2 citron vert
La chantilly wasabi
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
  • 5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 1 goutte de colorant alimentaire vert
  • 1 c. à café de zeste de citron vert
  • quelques gouttes de jus de citron vert
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
Le montage
  • ciboulette, séchée et ciselée

难易度

中级

营养价值 每 1 morceau

钠 1228 mg
蛋白质 49.1 g
热量 1829.7 kJ / 437.3 kcal
脂肪 21 g
纤维 0.4 g
饱和脂肪 10.5 g
碳水化合物 10.8 g

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