跳至主要内容 搜索

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
无评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 40 分钟
2 portions
马上体验

食材

Le chou rouge fermenté
  • 300 g de chou rouge
  • 10 g de sel
  • 200 g de vin rouge
  • 100 g de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sumac
  • 2 grains de poivre, variés
  • ¼ anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
  • 260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
  • 130 g de lait
  • 130 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 5 g de sel
Le magret de canard rôti
  • 3300 g d'eau
  • 150 g de sel
  • 2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
  • 70 g de jus de betterave rouge
  • 60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
  • 10 g de maïzena
  • 10 g d'eau

难易度

高级

营养价值 每 1 portion

钠 32376.3 mg
蛋白质 41.6 g
热量 3843.3 kJ / 918.6 kcal
脂肪 58.8 g
纤维 6.1 g
饱和脂肪 34.1 g
碳水化合物 39.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Poulet et riz aux champignons

4.2(51)

30 分钟

Sate Ayam

1.0(1)

1小时 30 分钟

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

4.7(79)

1小时

Burger DELUXE

无评分

Salade de brocoli et pomme au bœuf

无评分

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

无评分

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

无评分

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

2.0(1)

1小时 10 分钟

Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

4.0(2)

1小时

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

5.0(1)

1小时

Wrap riche en protéines avec Dinde, Champignons et Fromage Cottage

2.5(2)

40 分钟

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

4.2(5)

40 分钟

 显示所有