Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

无评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 portions

食材

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

1小时

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50 分钟

Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges

25 分钟

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30 分钟

Gâteau aztèque

1小时

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45 分钟

Poulet aux herbes et salade d'haricots blancs avec pesto de roquette

55 分钟

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

无评分

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1小时 10 分钟

Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

1小时

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

无评分

Börek Turc avec Caïk

1小时

显示所有