跳至主要内容 搜索

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
5.0 1 评分
准备工作 40 分钟
总数 2小时 30 分钟
8 raciones
马上体验

食材

Compota de arándanos
  • 80 g de azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 granos de pimienta de Jamaica
  • 2 bayas de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 70 g de agua
  • 200 g de arándanos frescos
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 granos de pimienta de Jamaica
  • 4 bayas de enebro
  • 2 clavos enteros
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de mejorana seca
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 800 g de lomo de ciervo
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 1650 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g de pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de miel
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de champiñones frescos en cuartos
  • 80 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
  • 50 g de vino de Oporto
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras
  • 315 g de agua
  • 10 g de maicena
  • 100 g de nata agria

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 1045.4 mg
蛋白质 32.4 g
热量 1884 kJ / 450 kcal
脂肪 20.1 g
纤维 3.6 g
饱和脂肪 10.4 g
碳水化合物 35.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Modo chef 25 道食谱
西班牙
Thermomix® TM7 como nunca antes 227 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

4.7(88)

8小时 45 分钟

Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata

4.7(61)

40 分钟

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

4.8(21)

45 分钟

Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo

4.7(59)

40 分钟

Tayín de pescado al estilo marroquí y cuscús con dátiles

4.6(30)

1小时 10 分钟

Tartaleta de verduras con ensalada de rúcula y canónigos

4.2(14)

1小时 5 分钟

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

4.7(37)

40 分钟

Ensalada de espelta con salmón y verduras

4.1(7)

45 分钟

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

4.2(5)

2小时

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

2.9(198)

1小时 10 分钟

Pescado agridulce con arroz

4.2(5)

1小时 5 分钟

Salmón al horno con ensalada de quinoa

4.7(10)

50 分钟

 显示所有