难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Polpettone
- 100 g di pinoli sgusciati
- 75 g di cipolla in quarti
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 200 g di funghi champignon, puliti, in quarti
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 dose di pasta sfoglia pronta vegana (circa 280 g)
- 500 g di macinato vegetariano
- 60 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
- 100 g di pangrattato vegano
Contorno e salsa di accompagnamento
- 100 g di cipolla a fette
- 100 g di carota, pelata e a rondelle (1 cm)
- 100 g di pastinaca, pelata e a fette (1 cm)
- 80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi (1 cm)
- 70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1300 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 600 g di cavoletti di Bruxelles puliti
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di vino rosso
- 400 g di acqua
-
2
cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
或 1 dado per brodo vegetale - 1 cucchiaio di salsa di soia
- 40 g di composta di mirtilli
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi
- 6 rametti di timo fresco, le foglioline
- 2 foglie di alloro secche
- 6 bacche di ginepro
- 12 grani di pepe nero
- 3 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 100 g di panna vegetale
- 1 ½ cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero secco macinato
- semi di zucca arrostiti e salati, a piacere (可省略)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 3059 kJ / 731 kcal
- 蛋白质
- 23 g
- 碳水化合物
- 63 g
- 脂肪
- 45 g
- 饱和脂肪
- 12 g
- 纤维
- 11 g
- 钠
- 2334 mg
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