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Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha
4.0 11 评分
准备工作 40 分钟
总数 1小时 20 分钟
10 pezzi
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食材

Pane Naan
  • 150 g di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
  • 50 g di yogurt
  • 300 g farina
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
Cavolfiore speziato
  • 700 g di cimette di cavolfiore a metà
  • 250 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di miele
  • 40 g di salsa di soia
  • 30 g di burro di arachidi
  • 1 cucchiaino di zenzero secco macinato
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 20 g di acqua
  • 1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso secco
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzico di pepe bianco macinato
  • 50 g di burro morbido o fuso
Salsa Feta
  • 8 rametti di mentuccia le foglioline lavate e asciugate
  • 4 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 150 g di Feta a pezzi
  • 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
  • 30 g di yogurt bianco non zuccherato
  • 80 g di cetriolo pelato, a pezzi
Salsa tahini al matcha
  • 5 g di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate + q.b. per servire
  • 80 g di salsa tahini
  • 100 g di acqua
  • ½ cucchiaino di té matcha in polvere
  • 2 - 3 pizzichi di sale
Terminare la preparazione
  • 200 g di avocado a fette (1-2 cm)
  • 200 g di mela verde a fette sottili
  • 2 limoni in quarti

难易度

中级

营养价值 每 10 pezzi

钠 6169 mg
蛋白质 132 g
热量 17250 kJ / 4120 kcal
脂肪 222 g
纤维 69.2 g
饱和脂肪 73 g
碳水化合物 364 g

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