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Crêpes au kimchi et aux légumes

Crêpes au kimchi et aux légumes
4.6 5 评分
准备工作 30 分钟
总数 96小时
4 portions
马上体验

食材

3 ou 4 jours avant
  • 1000 g d'eau
  • 150 g de gros sel
  • 1000 g de chou chinois
  • 150 g de carotte en tronçons
  • ½ radis chinois (daïkon) en tronçons
  • 2 oignons nouveaux en tronçons
  • 3 gousses d'ail
  • 5 cm gingembres frais
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 4 c. à soupe de sauce de soja
  • 2 - 3 c. à soupe de piment en poudre gochugaru
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
Le jour même
  • 2 gousses d'ail
  • 6 oignons nouveaux dont 4 en tronçons et 2 émincés
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g de blanc de poireau en julienne
  • 1 poivron rouge en dés
  • 4 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 4 c. à soupe de vinaigre d'alcool
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1 pincée de piment en poudre (可选的) gochugaru
  • 6 c. à soupe d'huile de tournesol

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 12 g
热量 1214 kJ / 289 kcal
脂肪 9 g
碳水化合物 38 g

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法国
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法国

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