Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

3.7 6 评分

准备工作 40 分钟

总数 24小时 30 分钟

4 portions

食材

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)

150 g de lardons fumés
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le gaspacho (le jour même)

400 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
500 g de petits pois surgelés
10 feuilles de menthe fraîche

Les pickles d'échalotes

100 g d'échalotes
100 g de vinaigre de riz
2 pincées de sel
20 g de miel

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 385 mg

蛋白质 14.8 g

热量 3044.5 kJ / 727.7 kcal

脂肪 61.7 g

纤维 7.2 g

饱和脂肪 33.9 g

碳水化合物 30.6 g

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