Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

4.4 23 评分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 30 分钟

12 pezzi

食材

Biga

100 g di acqua
100 g di farina tipo 00
5 g di zucchero
8 g di lievito di birra fresco

Impasto

200 g di farina tipo 00
300 g di semola rimacinata di grano duro
350 g di acqua
130 g di patate cotte
10 g di sale
90 g di olio extravergine di oliva + q.b.
450 g di cipolle rosse a listarelle
200 g di pomodorini a metà
100 g di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaino di sale

难易度

初级

营养价值每 1 pezzo

钠 551.9 mg

蛋白质 6.1 g

热量 1171.5 kJ / 280 kcal

脂肪 9.2 g

纤维 5.5 g

饱和脂肪 1.4 g

碳水化合物 44.9 g

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