跳至主要内容 搜索
Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream
4.5 13 评分
准备工作 20 分钟
总数 26小时
12 portions
马上体验

食材

Custard
  • milk
    400 g
  • natural vanilla extract
    1 tbsp
  • egg yolks
    4
  • white sugar
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
  • cornflour
    50 g
  • unsalted butter cut into pieces
    100 g
Choux pastry
  • water
    70 g
  • milk
    70 g
  • unsalted butter cut into pieces
    80 g
  • sea salt
    1 pinch
  • white sugar
    2 tsp
  • plain flour
    150 g
  • eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
    4
  • flaked almonds
    2 tbsp
Hazelnut praline paste
  • hazelnuts, without skin toasted
    220 g
  • white sugar
    250 g
  • glucose syrup
    20 g
  • water
    1070 g
  • bicarbonate of soda
    ¼ tsp
  • white vinegar
    50 g
Assembly
  • unsalted butter softened, cut into pieces
    100 g
  • icing sugar to dust

难易度

高级

营养价值 每 1 portion

钠 97.5 mg
蛋白质 8.7 g
热量 2170.7 kJ / 518.8 kcal
脂肪 35.2 g
纤维 2.9 g
饱和脂肪 14.7 g
碳水化合物 44.4 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

French cuisine: Desserts 20 道食谱
澳大利亚和新西兰
Sweet Christmas 25 道食谱
澳大利亚和新西兰
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Cacao custard (Toddlers and beyond)

4.5(33)

20 分钟

Dubai pistachio macarons

4.7(3)

2小时

Polish doughnuts

4.4(42)

2小时 30 分钟

Pistachio and chocolate kataifi slice

5.0(5)

12小时 45 分钟

Almond biscotti

4.1(86)

1小时 10 分钟

Rocky road with vanilla bean marshmallow

4.5(50)

2小时 45 分钟

Cheesecakes in jars

4.6(198)

4小时

Berry and chocoletta ripple ice cream loaf

5.0(3)

9小时

Poppy seed torte

4.4(30)

5小时

Little pots of chocolate créme

2.7(24)

1小时 15 分钟

Floating islands

4.0(6)

1小时

Summer ice cream cake

4.1(15)

4小时 50 分钟

 显示所有