Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 12 评分

准备工作 20 分钟

总数 26小时

12 portions

食材

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

难易度

高级

营养价值每 1 portion

钠 97.5 mg

蛋白质 8.7 g

热量 2170.7 kJ / 518.8 kcal

脂肪 35.2 g

纤维 2.9 g

饱和脂肪 14.7 g

碳水化合物 44.4 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

French cuisine: Desserts 20 道食谱
澳大利亚和新西兰

Sweet Christmas 25 道食谱
澳大利亚和新西兰

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28小时 30 分钟

Sabja shikanji (traditional lemonade)

Sabja shikanji (traditional lemonade)

20 分钟

Koeksisters

Koeksisters

1小时

Little pots of chocolate créme

Little pots of chocolate créme

1小时 15 分钟

Floating islands

Floating islands

1小时

Salame di cioccolato (chocolate salami)

Salame di cioccolato (chocolate salami)

3小时 10 分钟

Haupia Pie

Haupia Pie

3小时

Panna cotta

Panna cotta

6小时 15 分钟

Chocolate pudding

Chocolate pudding

6小时 30 分钟

Apple fritters

Apple fritters

1小时

Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

2小时 30 分钟

Chocolate and prune Easter eggs

Chocolate and prune Easter eggs

1小时 5 分钟

显示所有