设备与配件
Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée
准备工作 10 分钟
总数 30 分钟
4 portions
食材
-
10 g de feuilles de persil frais
-
1 échalote
-
40 g de beurre en morceaux
-
30 g de chapelure
-
1 jaune d'œuf à température ambiante
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1 c. à café de moutarde (douce ou forte selon les goûts)
-
1 c. à café de vinaigre de cidre
-
du sel
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du poivre moulu
-
80 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
-
1 c. à café de sauce sriracha
-
500 g d'eau
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300 g de fleurettes de chou-fleur
-
3 carottes en rondelles d'1 cm
-
400 g de potimarron en tranches d'1 cm
-
4 dos de cabillaud
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ciboulette fraîche ciselée, pour servir
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
25 g
热量
1928 kJ /
464 kcal
脂肪
31 g
碳水化合物
18 g
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