设备与配件
Tartare de daurade à la vanille
准备工作 10 分钟
总数 1小时 10 分钟
4 portions
食材
-
500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
-
50 g d'échalotes
-
8 brins de coriandre fraîche
-
40 g de jus de citron
-
4 pincées de sel
-
4 pincées de poivre moulu
-
les graines d'1 gousse de vanille
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1 avocat détaillé en dés
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1 mangue détaillée en dés
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4 brins de coriandre fraîche effeuillés
-
fleur de sel pour la finition
-
huile d'olive pour la finition
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
243.1 mg
蛋白质
28.7 g
热量
2901.9 kJ /
693.6 kcal
脂肪
9 g
纤维
6.6 g
饱和脂肪
1.5 g
碳水化合物
21.7 g
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