Gnocchi di patate con zucchine

Gnocchi di patate con zucchine

4.2 18 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时

4 porzioni

食材

Impasto per gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1400 g di acqua
700 g di patate a pasta farinosa
200 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
1 ½ - 2 cucchiaini di sale

Salsa alle zucchine

300 g di zucchine senza le estremità
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 - 2 pizzichi di sale a piacere
10 g di foglie di salvia fresca

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1466.7 mg

蛋白质 19.1 g

热量 2263 kJ / 540.9 kcal

脂肪 23.8 g

纤维 6.6 g

饱和脂肪 11.9 g

碳水化合物 64 g

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