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Parmigiana di patate e zucchine

Parmigiana di patate e zucchine
4.5 53 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 15 分钟
6 porzioni
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食材

  • 500 g di zucchine senza le estremità (circa 3 zucchine)
  • 500 g di patate sbucciate e, se necessario, a metà
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 1 ¼ cucchiaino di sale
  • ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 3 spicchi di aglio
  • 80 g di pane di segale a pezzi
  • 150 g di cipolle in quarti
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 170 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ¼ - ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante a piacere
  • 10 g di foglie di basilico fresche a pezzi
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 125 g di mozzarella a pezzi

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 963 mg
蛋白质 16 g
热量 1580 kJ / 378 kcal
脂肪 20 g
纤维 5.7 g
饱和脂肪 7 g
碳水化合物 36 g

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