设备与配件
Bouilli de fruits de mer
准备工作 20 分钟
总数 55 分钟
4 portions
食材
-
2 échalotes françaises, coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
4 brins de thym frais feuilles seulement
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
340 g d'eau
-
225 g de vin blanc sec
-
340 g de pommes de terre nouvelles nettoyées
-
4 épis de maïs sucrés coupés en rondelles (2,5 cm/1 po)
-
340 g de saucisses, andouilles précuites340 g de saucisses portugaises linguica coupées en morceaux (5 cm/2 po)
-
910 g de palourdes ou de palourdes Cherrystone, nettoyées
-
910 g de moules dans la coquille, rincées, nettoyées et débarrassées de leur byssus (filaments)
-
115 g de beurre non salé en dés
-
1 citron coupé en morceaux
-
1 baguette en tranches, pour le service
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
3118.8 mg
蛋白质
87 g
热量
5522.4 kJ /
1319.9 kcal
脂肪
60.3 g
纤维
7.2 g
饱和脂肪
26.2 g
碳水化合物
98.6 g
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