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Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne
4.0 2 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 30 分钟
6 portions
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食材

Le poisson et les fruits de mer
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 4 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
  • 200 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
  • 125 g de noix de saint-jacques (可选的)
  • 600 g de boisson végétale au soja
  • 200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux
La béchamel végétalienne
  • 4 c. à soupe de fécule de maïs
  • 4 c. à soupe d'eau
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de moutarde de Dijon
La sauce salsa verde
  • 1 citron jaune non traité
  • 3 gousses d'ail
  • 4 filets d'anchois à l'huile
  • 20 g de persil frais, équeuté
  • 20 g de feuilles de basilic frais
  • 40 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 30 g d'huile d'olive
Les pommes de terre
  • 500 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 984.1 mg
蛋白质 25.9 g
热量 1383.1 kJ / 330.6 kcal
脂肪 12.4 g
纤维 3.4 g
饱和脂肪 2.2 g
碳水化合物 28.7 g

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