设备与配件
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
准备工作 10 分钟
总数 40 分钟
2 portions
食材
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
3 brins de persil frais, équeuté
-
25 g de beurre
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25 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre blanc moulu
-
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
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1500 g d'eau
-
30 g de jus de citron (½ citron)
-
pommes de terre (可选的) pour le service
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filet de jus de citron (可选的) pour le service
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
740.5 mg
蛋白质
31.5 g
热量
1194 kJ /
285.5 kcal
脂肪
15.5 g
纤维
1 g
饱和脂肪
10 g
碳水化合物
4.5 g
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