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Parigina TM6

Parigina TM6
4.3 10 评分
准备工作 30 分钟
总数 5小时 30 分钟
12 pezzi
马上体验

食材

Pasta sfoglia
  • 100 g di burro congelato a pezzi
  • 100 g di farina tipo 00 (W180)
  • 40 - 45 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
Impasto per pizza
  • 350 g farina tipo 0 (almeno W380)
  • 100 g di cubetti di ghiaccio
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di malto d'orzo
    5 g zucchero
  • 1370 g di acqua (di cui 120 g fredda)
  • 5 g di sale
  • 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 3 foglie di basilico fresche lavate
  • 1 pizzico di sale
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di mozzarella scolata dal siero e a fettine
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

钠 481.1 mg
蛋白质 11.6 g
热量 1258.9 kJ / 300.9 kcal
脂肪 15.4 g
纤维 1.5 g
饱和脂肪 4.5 g
碳水化合物 30.9 g

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