Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 评分

准备工作 35 分钟

总数 1小时 45 分钟

20 pièces

食材

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

钠 166.7 mg

蛋白质 4.3 g

热量 841.1 kJ / 203.1 kcal

脂肪 18 g

纤维 0.6 g

饱和脂肪 8.7 g

碳水化合物 5.7 g

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