• 

  30 g de sucre en poudre
• 

  300 g de lait entier
• 

  20 g de levure boulangère fraîche
• 

  60 g de beurre doux
• 

  550 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
• 

  10 g de sel
• 

  1 c. à café de curcuma en poudre
• 

  20 g de graines de chia
• 

  1 jaune d'œuf
• 

  20 g de graines de sésame
• 

  20 g de graines de pavot

La tartinade d'avocat

• 

  1 avocat mûr à point
• 

  20 g de jus de citron
• 

  ½ gousse d'ail
• 

  2 pincées de sel
• 

  10 g d'huile d'olive
• 

  2 pincées de poivre moulu

La tartinade fromagère

• 

  50 g d'échalotes
• 

  4 brins de persil frais
• 

  200 g de fromage frais, type Madame Loïk
• 

  2 pincées de poivre moulu

Les steaks de bœuf

• 

  50 g d'oignon rouge
• 

  2 pincées de sel
• 

  200 g de viande de bœuf hachée, maigre
• 

  ½ c. à café de ras el-hanout
• 

  2 pincées de poivre moulu

Les clubs coussins

• 

  70 g de carotte taillée en bâtonnets
• 

  1 poignée de roquette
• 

  50 g de radis roses (10 radis), émincés en rondelles

Les clubs allongés

• 

  5 tomates cerise coupées en deux
• 

  10 crevettes cuites, décortiquées

Les clubs boules

• 

  20 g de moutarde
• 

  3 tranches de fromage pour burger ou croque-monsieur, coupées en petites tranches