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Moules à la crème de panais et topinambour

Moules à la crème de panais et topinambour
4.8 25 评分
准备工作 10 分钟
总数 45 分钟
4 portions
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食材

  • 2 échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 350 g de panais coupés en morceaux
  • 350 g de topinambours coupés en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 4 pincées de piment d'Espelette

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 949.5 mg
蛋白质 18.3 g
热量 1595 kJ / 381 kcal
脂肪 18.5 g
纤维 5.3 g
饱和脂肪 8.5 g
碳水化合物 33 g

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