设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Ramen complet au chashu
准备工作 15 分钟
总数 15小时 15 分钟
4 portions
食材
Le chashu (la veille)
-
600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
-
120 g de sauce de soja claire
-
4 cm gingembres frais en tranches
-
240 g d'eau
-
120 g de saké de cuisine
-
4 gousses d'ail écrasées
-
1 échalote émincée
-
120 g de mirin
-
4 œufs
Le bouillon (le jour même)
-
4 c. à soupe de mirin
-
1 oignon en quartiers
-
10 g d'algue kombu
-
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
2 champignons shiitaké déshydratés
-
2 cubes de bouillon de volaille
-
4 de gousses d'ail des ours
-
1500 d'eau
-
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
-
100 g de pousses d'épinards
-
400 g de nouilles udon sèches
-
3 oignons nouveaux émincés
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
54 g
热量
3854 kJ /
921 kcal
脂肪
39 g
碳水化合物
74 g
您可能还喜欢...
显示所有
Minestrone
45 分钟
Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète
30 分钟
Velouté pomme, carotte, céleri et betterave
40 分钟
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30 分钟
Bisque de crevettes
30 分钟
Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert
15 分钟
Soupe thaïe aux crevettes
30 分钟
Potage de carottes aux fanes
40 分钟
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 分钟
Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses
40 分钟
Potage façon minestrone
50 分钟
Bouillon crémeux de maïs et de pommes de terre, lamelles d’avocat
55 分钟