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Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
4.2 128 评分
准备工作 15 分钟
总数 45 分钟
4 portions
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食材

La sauce hollandaise
  • 15 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • 225 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs (de gros œufs)
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le saumon, les asperges et le riz
  • 30 g de feuilles de coriandre fraîche
    30 g de feuilles de persil frais
  • 1 citron jaune le zeste finement râpé
  • 285 g de riz au jasmin
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café d'oignon en poudre
  • ½ c. à café d'ail en poudre
  • ½ c. à café de sel et un peu pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
  • 340 g d'asperges vertes
    340 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 450 g de filets de saumon frais sans peau (environ 3 cm d'épaisseur)
  • poivre moulu pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de jus de citron

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 672 mg
蛋白质 33 g
热量 3778 kJ / 903 kcal
脂肪 58 g
纤维 1 g
饱和脂肪 32 g
碳水化合物 62 g

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