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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel
1.5 2 评分
准备工作 20 分钟
总数 35 分钟
4 porciones
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食材

Atún crujiente
  • 70 g de fécula de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 40 g de panko
  • 40 g de coco rallado sin azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 4 piezas de atún fresco (aprox. 12 x 2.5 cm)
Salsa de ciruelas
  • 80 g de ciruela pasa deshuesada
  • 300 g de vino dulce tipo Moscatel
  • 200 g de crema (18% grasa)
  • ½ cdita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 cdas de aceite vegetal (para sellar el atún)

难易度

初级

营养价值 每 1 porción

钠 585.5 mg
蛋白质 34.7 g
热量 2146 kJ / 513 kcal
脂肪 28.5 g
纤维 4.9 g
饱和脂肪 12 g
碳水化合物 29.6 g

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