Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 15小时 20 分钟

1 unidad

食材

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 4792.1 mg

蛋白质 105 g

热量 12939 kJ / 3092 kcal

脂肪 25.1 g

纤维 109.2 g

饱和脂肪 2.8 g

碳水化合物 645.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Pan rústico

2小时

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2小时

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17小时 40 分钟

Pan nevado para el desayuno

2小时 30 分钟

Colines con hierbas provenzales

45 分钟

Pan de caja

2小时 15 分钟

Cocas de Valldemossa

1小时 50 分钟

Bruschetta con tomate (sin gluten)

3小时 30 分钟

Panecillos de chorizo al vapor

2小时

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16小时 50 分钟

Panecillos rellenos de queso

45 分钟

Coca de Llavaneres

1小时

显示所有