跳至主要内容 搜索
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
5.0 5 评分
准备工作 30 分钟
总数 16小时 30 分钟
1 unidad
马上体验

食材

Masa madre de centeno
  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

难易度

中级

营养价值 每 1 unidad

蛋白质 52 g
热量 7648 kJ / 1893 kcal
脂肪 7 g
纤维 31.4 g
碳水化合物 372 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有
Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

4.6(45)

1小时 40 分钟

Brioche de chocolate y avellana

Brioche de chocolate y avellana

4.6(129)

2小时 20 分钟

Pan de caja

Pan de caja

5.0(12)

2小时 15 分钟

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

4.7(38)

1小时 15 分钟

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

4.3(62)

6小时 30 分钟

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7(3)

154小时

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

4.6(24)

2小时

Pan greñado floral

Pan greñado floral

5.0(2)

16小时 10 分钟

Hogaza sin gluten

Hogaza sin gluten

3.1(7)

3小时

Pesto rolls al vapor

Pesto rolls al vapor

3.9(7)

1小时 15 分钟

Pan plegado

Pan plegado

3.0(2)

1小时 10 分钟

Nidos de huevo al horno

Nidos de huevo al horno

4.3(11)

4小时

 显示所有