Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 评分

准备工作 45 分钟

总数 16小时 30 分钟

12 unidades

食材

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 394 mg

蛋白质 5.7 g

热量 638 kJ / 152 kcal

脂肪 2 g

纤维 5.5 g

饱和脂肪 0.6 g

碳水化合物 30.2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Cinnamon rolls de calabaza

2小时 15 分钟

Pan gallego con masa madre

15小时 30 分钟

Panecillos artesanos

1小时 30 分钟

Baguette

3小时 45 分钟

Pan de centeno con masa agria

154小时

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2小时

Rolls de canela

40 分钟

Bollitos Brioche de chocolate

2小时 30 分钟

Bao buns rellenos

30 分钟

Bollitos calavera

2小时

Corona de Roscón de Reyes

4小时

Libritos de pan

1小时 30 分钟

显示所有