Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 5 评分

准备工作 40 分钟

总数 23小时 30 分钟

1 unidad

食材

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (可选的)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 4937.8 mg

蛋白质 93.2 g

热量 11965 kJ / 2859 kcal

脂肪 70 g

纤维 88.1 g

饱和脂肪 9.1 g

碳水化合物 494.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Calzone Napolitano

1h 40min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1h 30min

Bollos preñaos

2h 30min

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Pan chino

1h 15min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Caracolas de canela

2h

Molletes de Antequera

2h 45min

Bollos de leche rellenos de chocolate

2h 30min

Pan de Viena con frutos secos

45min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Colines con hierbas provenzales

45min

显示所有