Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 16小时

1 unidad

食材

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (可选的)
25 g de manteca de cerdo

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 5949.9 mg

蛋白质 64.4 g

热量 9541 kJ / 2280 kcal

脂肪 38.6 g

纤维 69 g

饱和脂肪 11.3 g

碳水化合物 363.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Pan blanco

3小时 10 分钟

Pan de huevo (sin gluten)

1小时 40 分钟

Pan con kéfir, harina integral y semillas

2小时 15 分钟

Bollos suizos de calabaza y canela

2小时

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 分钟

Naan indio

1小时 40 分钟

Larpeira

1小时 55 分钟

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16小时 30 分钟

Brioche con crumble (Challahs)

1小时 30 分钟

Pan nevado para el desayuno

2小时 30 分钟

Aprovecha tu masa madre: Focaccia

2小时 15 分钟

Pan de calabacín y zanahoria con pipas

1小时 45 分钟

显示所有