Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 16小时

1 unidad

食材

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (可选的)
25 g de manteca de cerdo

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 5949.9 mg

蛋白质 64.4 g

热量 9541 kJ / 2280 kcal

脂肪 38.6 g

纤维 69 g

饱和脂肪 11.3 g

碳水化合物 363.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Monas de Pascua

2 Std. 40 Min

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3 Std. 10 Min

Coca de mollitas

40 Min

Brioche

8 Std.

Bollos suizos de calabaza y canela

2 Std.

Pan blanco

3 Std. 10 Min

Bambas de nata

1 Std. 50 Min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 Std. 30 Min

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 Min

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1 Std. 30 Min

Napolitanas de crema

4 Std. 45 Min

Suizos

2 Std. 30 Min

显示所有