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Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca
4.5 4 评分
准备工作 30 分钟
总数 16小时
1 unidad
马上体验

食材

Masa madre de centeno
  • 340 g de agua
  • 20 g de pie de masa de centeno
  • 260 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 70 g de agua fría
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 300 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 2 ½ cucharaditas de especias para pan (可选的)
  • 25 g de manteca de cerdo

难易度

中级

营养价值 每 1 unidad

钠 5949.9 mg
蛋白质 64.4 g
热量 9541 kJ / 2280 kcal
脂肪 38.6 g
纤维 69 g
饱和脂肪 11.3 g
碳水化合物 363.6 g

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西班牙

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