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Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre
4.7 19 评分
准备工作 30 分钟
总数 15小时
1 unidad
马上体验

食材

Masa madre de trigo
  • 60 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza
Poolish
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite
  • 270 g de agua fría
  • 470 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)

难易度

高级

营养价值 每 1 unidad

钠 4784.9 mg
蛋白质 72.5 g
热量 9277 kJ / 2217 kcal
脂肪 15 g
纤维 16 g
饱和脂肪 1.5 g
碳水化合物 436.5 g

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西班牙

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