Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8 35 评分

准备工作 25 分钟

总数 16小时 45 分钟

16 rebanadas

食材

Masa madre de trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

140 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
270 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla fría en trozos
30 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de aceite

难易度

高级

营养价值每 16 rebanadas

钠 4763.8 mg

蛋白质 52.2 g

热量 8514 kJ / 2035 kcal

脂肪 49.1 g

纤维 11.5 g

饱和脂肪 22 g

碳水化合物 340.6 g

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